Actualités Retour sur la STEP 2

Une synthèse sur les performances technico-économiques en système Normand

Lors de notre deuxième Session Technique d’ElvuP, le 21 février à Briouze, nous avons consacré l’après-midi aux performances technico-économiques en système Normand Pâturant et AOP.

Trois points majeurs sont à retenir :

• La nécessité de travailler avec les bons repères économiques de pilotage afin de prendre les bonnes décisions de gestion de l’atelier lait :

• Viser une marge brute sur coût alimentaire (MCA) à la vache présente est actuellement le critère le plus pertinent. La moyenne en race Normande est de 219 € par mois sur 2022, les plus élevés s’approchant des 300 € de MCA.
• Le produit réalisé par vache (en €/j) est le critère dominant pour maximiser cette marge, loin devant la simple maîtrise des charges (faire de la marge, c’est pour 2/3 faire du produit et 1/3 maîtriser ses charges),

• Elever des animaux performants dans leur capacité à produite du lait et des taux, à se reproduire et à être en bonne santé. Pour cela, la génétique et l’épigénétique sont les 2 axes majeurs de travail. « Des animaux performants, ça se construit » : programmation fœtale, à la naissance, sur la phase 0-2 mois et au tarissement. La maîtrise de ses phases (pas de stress, une alimentation maîtrisée sans déficit ni excès, sans pathologie…) est un incontournable d’un troupeau performant.

• Garder une grande vigilance sur la qualité des fourrages : autonomie et excellence. Récolte au bon stade, pas d’antinutritionnels (mycotoxines, nitrates, moisissures…) et pâturage de prairie de qualité avec une vitesse de rotation maîtrisée sont des impératifs de la performance.

Cette journée riche en échanges à ouvert de nombreux points à approfondir dans chaque exploitation avec l’appui des services Elvup.