Actualités Bilan qualité du lait 2024

Critères germes et cellules en hausse cette année

Butyriques :

Depuis 2020, les moyennes annuelles sont à la hausse au niveau national. Dans l’Orne, après une forte dégradation hivernale en 2023, les résultats restent stables avec une moyenne de 1 185 spores/L, et toujours inférieurs à la moyenne nationale.

Cellules :

Après une nette diminution en 2021 (mise en place du nouvel étalon), une stabilisation en 2022 et 2023, la concentration cellulaire repart à la hausse au niveau normand et français avec une augmentation d’environ 3%. L’Orne connaît le même constat, avec une augmentation de 5,1% des résultats cellulaires sur le lait livré. La météo capricieuse que l’on a connu depuis plusieurs mois peut expliquer une partie de cette hausse. L’édition des bilans annuels permettra de faire un constat ciblé sur vos résultats annuels (hausse des résultats cellulaires ? Taux de guérison en baisse ?) et d’en échanger avec votre conseiller.

Germes :

Ce critère est globalement maîtrisé en Normandie, tout comme dans l’Orne, comparativement à d’autres régions françaises. Cependant après 3 ans de stabilité, la moyenne annuelle a augmenté de plus de 15% depuis 2022 (+12.7% dans l’Orne en 2024).

Une vigilance est donc à apporter sur ce critère de germes totaux, indicateurs d’hygiène du système de traite et de bon refroidissement du lait.

Ce critère se dégrade chez vous ? Elvup peut réaliser chez vous un Net’traite : grâce à différentes mesures sur le système de lavage des installations de traite (salle de traite comme robot) cela permet de s’assurer du bon fonctionnement du système de nettoyage, en vérifiant plusieurs paramètres tels que la durée, le volume, la concentration, la température de la solution de nettoyage et l’homogénéité de la répartition dans les postes.

Inhibiteurs :

Dans l’Orne, le pourcentage d’échantillons confirmés positifs aux inhibiteurs a diminué de 0.04% en 2024 comparé à 2023, pour atteindre le niveau national. Pour rappel, depuis octobre 2023, une pénalité de 200% s’applique pour les producteurs ayant déjà eu un résultat confirmé positif aux inhibiteurs dans les 12 derniers mois (récidive) contre 130% auparavant.

Evolution de la moyenne cellulaire annuelle en Normandie depuis 2021 (x1000cell/ml)

Source : CRIEL

Moyenne cellulaire annuelle 2024 par département Normand (x1000cell/ml)

Source : CRIEL