Bilan qualité du lait 2023

Évaluation de la qualité du lait en 2023

Les résultats Ornais sont globalement bons et toujours inférieurs aux moyennes régionale et nationale sur les critères germes, cellules et butyriques.

Depuis 2020, la tendance des moyennes annuelles sur le critère Butyrique est à la hausse. Les variations saisonnières des teneurs du lait en spores butyriques sont accentuées sur 2023 avec une dégradation hivernale plus marquée.

La proportion d’échantillons analysés positifs aux inhibiteurs a nettement augmenté en 2023 dans l’Orne, tout comme les moyennes nationale et normande. La proportion d’échantillons positifs en Normandie est très supérieure à la moyenne nationale (1,6 fois plus de résultats positifs).

Il est essentiel de maintenir une vigilance sur la problématique des résidus d’antibiotiques ! Les efforts sont à poursuivre pour prévenir et limiter tous les risques d’accidents dans les exploitations.

Critères	France		Normandie		Orne
	2023	Evolution*	2023	Evolution*	2023	Evolution*
Butyriques (spores/L)	1261	+ 17,9%	1 523	+ 18,1%	1 186	+ 14,8%
Germes (/ml)	24 691	+ 11,9%	23 851	+ 12,4%	22 000	+ 10%
Concentration cellulaire (/ml)	205 712	-1,5%	209 571	-0,1%	197 000	-1,5%
Inhibiteurs (% de résultats positifs sur l’ensemble des échantillons analysés)	0.069%	+ 10%	0,112%	+ 12%	0,10 %	+ 25%

* par rapport à 2022